农作物秸秆也是很重要的有机肥源。其养分丰富，来源广，数量多，农作物有机肥公司，可直接还田。也是堆、沤肥和家畜挚□的重要原料。主要农作物秸秆每年总生成量平均为4亿多吨，按稻草还田率30%，麦秸还田率45%，农作物有机肥，玉米秸还田率20%计算，每年可用作有机肥料的秸秆就有1.3亿多吨，约可提供氮素66万吨，磷素40万吨，钾10.6万吨。
在罗马时代，农民就发现在前作为豆科植物的大田里种植谷类作物时，农作物有机肥代加工，其产量有所提高，农作物生态有机肥，因此，就注意到---能增富农业土壤中的营养。直至19世纪，德国的苜蓿种植者和美国的一些大豆种植者，他们利用苜蓿田或大豆田的土壤，转移接种至新的农田，从而使作物产量得到提高。1838年，法国农业化学家布森高（j.b.boussingault）发现了豆科植物能固定氮。并于1843年建立了个农业试验站，对各种轮作制中作物产量和成分进行了较为的分析。
粮食产量为4.942亿吨，是1989的1.12倍，增加7975万吨，猪、牛、羊出栏数为63722.1万头，是1989年的1.673倍，增加2.5633亿头。禽蛋产量2125.4万吨是1989年的2.95倍，增加1405.6万吨。人口、畜禽数量和粮食产量的增加，必然增加人、畜、禽粪便和作物秸秆的数量。因此各种有机肥料年总生产量可能要远---过18～24亿吨，其中氮磷钾养分含量也要超过1678万吨
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